新品未使用包丁コレクション整理の為に出品230周年限定のウォールナット柄以下日本橋木屋さまサイトより木屋の創業230周年を記念して弊社で長年人気第１位の包丁シリーズ【No.160】に『ウォールナット』ハンドルを制作しました。ウォールナットは世界3大銘木に数えられる美しい木材。最高級の家具、工芸品、彫刻等に使われています。1丁1丁表情の異なる美しい天然木ハンドルをどうぞお楽しみください。この鎌型は、三徳とも呼ばれる、普段のお料理用に先ずは持っていたい包丁です。肉、魚、少し嵩のある野菜を切るのまで、これがあれば大体こなせる、頼りになる1丁です。サビにも強く、毎日のお手入れも簡単。切れ味が落ちたらもちろん研ぎも可能です。自分用にも、プレゼント用にも、迷ったら【No.160鎌型】を選べばまあ外さないな、という、信頼の積み重なった包丁です。【鋼材について】ブレードには、オーストリア製のエーデルワイス・ステンレス刃物鋼使用しています。サビの原因となるカーボンの量を押さえたので、耐蝕性が大幅に向上したほか靭性が増しています。微量の元素の添加と今までの常識を変えた特殊熱処理の効果で長切れの決め手である硬度はほとんど変わりません。丁種類···包丁・ナイフ素人検品の為傷など見落としがあるかもしれません。写真をよく確認の上ご購入ください。撮影上多少色合いが異なることがあります。三徳牛刀スウェーデン鋼スウェーデンステンレス日本橋木屋木屋エーデルワイス包丁

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日本橋木屋 創業２３０年祭 ～ 日本橋木屋本店 izutuki ～ by rosemary sea | 中央区観光協会特派員ブログ

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